CALITĂŢILE SALE

Înainte de a-l fierbe sau de a-l tăia viu, insensibilizaţi-l introducând lama unui cuţit mare şi rigid în partea lunguiaţă din faţă, între cele două antene.

CUM SE CONSERVĂ 

Homarul trebuie să rămână viu până în momentul preparării lui. În aşteptarea acestui moment fatidic, legaţi-i cleştii iar coada repliaţi-o, apoi aşezaţi-l în cutia de legume din frigider şi neapărat gătiţi-l în aceeaşi zi în care la-ţi cumpărat.