CALITĂŢILE SALE

Faima acestor scoici provine di calităţile lor: dintr-o sută de grame se acoperă 30 până la 50% din necesarul nostru de fier, 75% din cel de iod şi în totalitate cel de cupru, zinc şi de vitamina B12.

CUM SE CONSERVĂ

Pentru perioada până la preparare sau servire, trebuie păstrate în partea de jos a frigiderului, aranjate cu grijă. Se pot păstra între 8 şi 10 zile de la data când au fost scoase din apă. Dar, odată deschise, trebuie consumate imediat.