CALITĂŢILE SALE
Săracă în calorii, scoica Saint-Jaques nu este cu nimic mai prejos de produsele binefăcătoare şi echilibrate din alimentaţia noastră. Principalul punct forte: bogăţia în cupru.
CUM SE CONSERVĂ
Scoica Saint-Jaques trebuie consumată foarte proaspătă, ea conservându-se, totuşi, perfect timp de încă 4 sau 5 zile începând de la data pescuirii (indicată pe ambalaj).
