Denumirile

În afară de mistralul care suflă în regiune, în timp ce o traversaţi ca să mergeţi în vacanţă, nu observaţi nimic altceva: climatul este în mişcare. Clima din Côtes du Rhône este mediteraneană. Ploi sezoniere, o căldură apăsătoare şi un soare excepţional aduc viţei de vie tot confortul de care are nevoie.

Côtes du Rhône este înaintea Ronului. Ronul a transformat regiunea într-un sol de o mare complexitate. Soluri pietroase, soluri aluvionare, prundişuri, soluri argiloase, soluri benefice viţei de vie. Ele înmagazinează căldura zilei şi o redistribuie în timpul nopţii. Rezultatul: vinuri "de garde" (de gardă) care taie răsuflarea.

După climă şi sol, nu lipsesc nici soiurile pentru formarea unei familii specifice. Din familia vinului roşu, amintim Grenache, cel care oferă rotunjime şi alcool vinului. Dacă aveţi Syrah, acesta va aduce structură şi culoare. Să nu uităm mourvèdre. Trilogia este reunită pentru un mare coctail.

Vinurile albe: provin din îmbinări bogate în culoare sau uşoare şi spumoase, marsanne, roussanne, bourboulenc şi viognier, ceea ce am întâlnit deja în Languedoc, trebuie să convieţuiască cu mândrie.
Vinurile roze: provin în principal din cinsault şi din grenache.

Să vorbim despre AOC Côtes du Rhône. Ele sunt numeroase.

Denumirea regională Côtes du Rhône produce cele trei culori dedicate vinului: roşu, roze şi alb. Ele provin din soiuri tradiţionale din Côtes du Rhône.

Denumirea Côtes du Rhône Villages oferă consumatorilor vinuri elegante, fine, generoase şi fructate după solul de provenienţă. Beaumes de Venise, cea mai cunoscută, de Vénisse aparţinând de Tricastin şi "balma" însemnând grotă în limba provensală, este dulcea denumire din Vauclus, care produce un vin dulce natural, de excepţie după câţiva ani de învechire. Începând de câţiva ani, vinurile roşii şi roze se afirmă ca valori sigure. Ele cer bucate rafinate şi se asociază de minune cu bucătăria provensală!

De la Ludovic al XIII-lea până la George Washington, de la Cavalerii Templieri până la marchizul de Sevigne, toţi au ştiut să aprecieze vinurile din Côtes du Rhône Villages ale căror denumiri le veţi găsi mai jos. Hormis, Chusclan care nu se vinifică alb, toate fac apologia vinului roşu, alb şi roze pentru marea dumneavoastră plăcere.
În Côtes du Rhône se disting podgorii meridionale, podgorii nordice.

Vă lăsăm să le descoperiţi dacă sunteţi buni la geografie!
Châteauneuf du Pape, celebru între celebri, are acelaşi nume ca oraşul. Pe vremuri rezidenţă estivală pentru papi, aici producţia de vinuri a fost mereu favorizată. Solul de argilă roşie şi pietricele restituie nopţii căldura zilei. Vinurile sunt tari în alcool şi majestuoase. Domină grenache şi alte 14 soiuri care se combină în Châteauneuf du Pape.

Vinul alb este produs în cantităţi mici. Veţi recunoaşte cu uşurinţă acest vin datorită armelor pontificale ale oraşului Avignon aplicate pe sticlă: cele două chei încrucişate ale Sfântului Petru. Cheile Paradisului.

Gigondas care semnifică veselie în latină este o podgorie mică la poalele Dentelles de Montmirail. Vinul său roşu foarte bine legat nu permite nici unui alt vin roşu să i se alăture. Provenit din grenache, acesta se învecheşte foarte bine.

Tavel şi Lirac sunt cunoscute în principal pentru excelentele vinuri roze, din care Tavel a creat o producţie exclusivă. Vinurile provin din soiuri din Valea Ronului.

Vacqueyras este în principal vinificat pentru a da un vin roşu provenit din Syrah şi grenache. Este un vin bine legat, roşu, proaspăt şi aerisit când e alb sau generos când e roze. Vinurile roşii sunt vinuri de gardă medie şi ar fi de preferat să fie consumate tinere cele albe şi roze.

Două vinuri excepţionale se nasc din teritoriile Château Grillet şi Condrieu. Château Grillet aparţine unui  singur proprietar şi doar 3,5 hectare din teren sunt ocupate de podgorie. Acest AOC este în realitate cuprins în podgoria din Condrieu. Pentru aceste vinuri albe grele, doar soiurile "viognier" sunt vinificate. După câteva ore alese de plăcere vom spune că aceste vinuri albe sunt cele mai minunate din lume. Dacă aveţi cumva din aceste vinuri, învechiţi-le puţin şi apoi degustaţi-le cu prietenii.

5 ani de învechire permit AOC Cornas să se exprime. Provenit exclusiv din "Syrah", el este condimentat şi bine legat după dorinţă.
Parker îl aprecia foarte mult. Trebuie să-l gustaţi şi să vă bucuraţi de el. Este apreciat în Statele Unite. Este un vin elegant din departamentul Ron unde din totdeauna s-a muncit serios pentru a produce vinul. Obţinut din Syrah şi din viognier pentru a reduce influenţa taninului, Côte Rôtie trebuie lăsat destupat timp de 1 până la 3 ore înainte de a fi consumat, pentru a putea să-şi exprime complexitatea aromelor.

Hermitage. Numele provine de la un eremit (pustnic). Hermitage se obţine exclusiv din Syrah. Aroma puternică e ciocolată şi zmeură şi durata lungă de păstrare îi conferă un statut mondial. Se produce şi vin alb din soiurile marsanne şi din roussanne.

Crozes-Hermitage cuprinde 13 comune din Drôme. Este cea mai importantă podgorie ca suprafaţă (1200 ha de producţie) şi ca volum de producţie. Se obţin vinuri roşii şi albe agreabile pentru băut.

Delicat tandru şi apetisant, Saint Joseph îşi datorează numele iezuiţilor din Tournon din secolul 17. Vinurile sunt învechite în butoaie de stejar şi evoluează rapid. Este o plăcere regală.
Cât priveşte Saint Péray, ultimul dintre vinurile " cru " din Côtes du Rhône, acesta este situat în departamentul Ardèche. Se produce vin alb liniştit şi sclipitor. Trbuie servit bine răcit pentru a putea savura aromele florale.

Pentru a încheia cu denumirea Côtes du Rhône, nu vom lăsa deoparte vinurile din Coteaux du Tricastin şi din Côtes du Lubéron care oferă consumatorilor vinuri roşii, roze şi albe de bună calitate.

Château Val-Joanis, situat în Vallée du Rhône, este cea mai întinsă vie din zona Côtes du Lubéron. Vizitatorii sunt întâmpinaţi cu căldură şi le sunt oferite spre degustare Vinurile domeniului şi Uleiul de Măsline. De asemenea, nu veţi uita să vizitaţi magnificele regiuni Chai şi somptuoasele Jardins.